Starbucks: odkud je jméno a co je siréna v logu

Starbucks se jmenuje po Starbuckovi, prvním důstojníkovi lodi Pequod z románu Moby Dick. Firmu v roce 1971 v Seattlu založili tři přátelé, Jerry Baldwin, Gordon Bowker a Zev Siegl, a Howard Schultz do ní nastoupil až o jedenáct let později. Siréna v logu je dvouocasá mořská bytost ze staré námořní dřevořezby, ne postava z románu.

Ve zkratce

• Jméno pochází z postavy prvního důstojníka lodi Pequod z románu Hermana Melvilla.
• Původně se navrhovalo jméno Pequod, ale výtvarník Terry Heckler ho odmítl.
• Zakladateli jsou tři přátelé: Baldwin, Bowker a Siegl, firma vznikla v roce 1971.
• První obchod prodával zrna, čaj a koření, ne kávu k pití.
• Siréna je dvouocasá figura z námořní dřevořezby, původní logo bylo hnědé.
• Howard Schultz nastoupil v roce 1982 a firmu koupil v roce 1987.
• Kavárenský řetězec z firmy udělal až Schultz, ne zakladatelé.

Tři přátelé s nápadem na dobrou kávu

Firmu založili tři mladí muži, kteří žili v Seattlu a chtěli tam pít tmavě pražené zrnko, které museli dosud vozit z jiných měst. Jerry Baldwin býval učitelem angličtiny, Gordon Bowker spisovatelem a Zev Siegl učitelem dějepisu. Tuhle trojici s původem v akademickém prostředí jmenuje firma na svých stránkách o historii i encyklopedie Britannica.

Mentor Alfred Peet

Zakladatelé nevymysleli pražení od nuly. Učili se od Alfreda Peeta, nizozemského přistěhovalce a pražiče, který v roce 1966 otevřel v Berkeley obchod s kvalitními kávami a čaji. Podle univerzitního magazínu USF je Peet naučil obchodu s kávou a prodával jim zrna. Britannica potvrzuje, že Peet byl prvním dodavatelem zelené kávy a že zakladatelé od něj přebírali techniky pražení.

První obchod bez kávy k pití

První prodejna stála v Seattlu u tržnice Pike Place Market. Firma uvádí duben 1971. Prodávala celá zrna, čaj a koření, nikoli připravené nápoje. Zakladatelé si podle firmy investovali vlastní peníze a půjčili si v bance, Siegl byl zpočátku jediný placený zaměstnanec a ostatní si nechali původní zaměstnání. Univerzitní magazín USF dodává, že se rozdávaly malé vzorky kávy zdarma, aby si lidé zrna koupili.

Odkud je jméno Starbucks

Jméno vznikalo s pomocí výtvarníka Terryho Hecklera. Firma uvádí, že zakladatelé chtěli jméno s pocitem dobrodružství, vazbou na severozápad USA a na námořní tradici prvních obchodníků s kávou. Bowker nejdřív navrhl Pequod, podle lodi z románu Moby Dick, ale Heckler namítl, že takové jméno na šálku kávy nepřitáhne nikoho. Hledání pokračovalo. Jak vznikají jména značek, ukazuje i rozbor toho, odkud je jméno Haribo.

Starbuck a mapa Mount Rainier

Při procházení jmen důlních osad na hoře Mount Rainier, nejznámější dominantě poblíž Seattlu, narazil Heckler na jméno Starbo. To jméno podle firmy tým nakonec přivedlo zpátky k románu, protože prvního důstojníka na Pequodu tam jmenují Starbuck. Jméno firmy je tedy odvozeno od postavy, ne od kávy ani od lodi. Písmeno s na konci přibylo až u firmy, postava se píše Starbuck.

Kdo byl Starbuck v Moby Dicku

Melville román vydal v roce 1851 a Starbucka popisuje jako prvního důstojníka lodi Pequod, rodáka z Nantucketu, kvakera podle původu. Je to rozvážný muž, jehož odvaha je užitečný nástroj, ne sebeúčel. Když Ahab oznámí, že chce pronásledovat bílou velrybu, Starbuck mu odporuje a namítne, že se plavil lovit velryby, ne kapitánovu pomstu. Pequod je podle vypravěče jméno vyhynulého indiánského kmene z Massachusetts.

Co je siréna v logu

Siréna je v logu od počátku. Firma ji ve svém příběhu o logu popisuje jako zvláštní mořskou pannu: mořská panna má jeden ocas, siréna bývá zobrazována se dvěma. Zakladatelé ji našli při hledání námořních motivů ve starých námořních knihách. Podle firmy šlo o starou dřevořezbu s dvouocasou postavou a v první podobě loga stála uprostřed hnědého kruhu s nápisem Starbucks Coffee, Tea and Spices.

Námořní téma má dva důvody, které firma uvádí sama: Seattle je přístavní město na Puget Sound a káva putuje ze zámoří dodnes na lodích. Siréna tedy odkazuje na cestu kávy, ne na děj románu.

Čtyři podoby jedné sirény

Firma říká, že se logo za dobu existence upravilo třikrát a podle jejího designéra se sirény v počátcích ukazovalo víc než dnes. Podobný příběh logo versus skutečnost najdete i u okřídleného šípu Škodovky. Jiný slavný příběh znaku a sloganu rozebírá text o logu Nike a hesle Just Do It.

Mozaika v Otrantu a spor o původ

Podobná dvouocasá bytost je na mozaikové podlaze katedrály v italském Otrantu, kterou v šedesátých letech 12. století vytvořil mnich Pantaleone, jak uvádí průvodce katedrálou i web Gastro Obscura. Web ji se Starbucks srovnává a připomíná, že podle něj firma uvádí dřevořez ze 16. století, tedy předlohu o čtyři století mladší. To, že by mozaika byla předlohou loga, nikdo nedoložil. Gastro Obscura sama připouští, že přesný původ takového obrazu jde vystopovat jen obtížně.

Howard Schultz: zaměstnanec, který firmu koupil

Schultz přišel do Seattlu z New Yorku v roce 1982. Firma uvádí, že se se Starbucks seznámil v roce 1981 v prodejně na Pike Place, Britannica doplňuje, že ho zaujaly objednávky drip kávovarů od švédského dodavatele. Do firmy nastoupil v době, kdy měla čtyři obchody. Nebyl zakladatel, byl zaměstnanec s vlastním nápadem.

Milán a nápad na kavárny

V roce 1983 odjel Schultz do Itálie a podle firmy ho okouzlily italské kavárny. Chtěl přenést do USA zážitek ze setkání a rozhovoru, firma tomu říká třetí místo mezi prací a domovem. Už v roce 1984 vedl první pokus s espressem. Výsledky byly slibné, ale zakladatelé nechtěli odvést firmu od prodeje zrn.

Il Giornale a koupě firmy

V roce 1985 Schultz firmu opustil a založil vlastní kavárny Il Giornale. Starbucks mu byl prvním investorem a kávu pro ně dodával. V březnu 1987 byli zakladatelé připraveni firmu prodat: jméno, pražírnu a šest seattleských prodejen. V srpnu měl Schultz sehnané financování a Il Giornale převzalo firmu i jméno.

Zakladatel, nebo ne?

Firma na stránce o vedení označuje Schultze jako zakladatele a čestného předsedu, zatímco stránka o historii jmenuje jako zakladatele jiné tři muže. Rozumný výklad je ten, že zakladateli značky z roku 1971 jsou tři, ale kavárenský koncept z ní udělal Schultz. Podobný spor o zakladatele řeší i text o tom, že McDonald’s nezaložil Ray Kroc.

Co se změnilo po roce 1987

Po koupi začala firma prodávat nápoje z espressa a prodejní model se přesunul od zrn ke kavárně. Z šesti seattleských obchodů vyrostl řetězec s více než patnácti tisíci prodejnami na přelomu let 2007 a 2008 a s téměř třiceti tisíci o deset let později, jak uvádí firma i Britannica. V roce 1992 firma vstoupila na burzu. Kdo chce kavárenský zážitek doma, najde srovnání v textu o tom, čím se liší Nespresso a Dolce Gusto.

Šest tvrzení o Starbucks, která neplatí

1. Že Starbucks založil Howard Schultz. Založili ho v roce 1971 Baldwin, Bowker a Siegl. Schultz nastoupil v roce 1982 a firmu koupil v roce 1987.
2. Že se firma jmenuje po lodi Pequod. To jméno zakladatelé zavrhli. Starbuck je prvním důstojníkem lodi.
3. Že první obchod byla kavárna. Prodával zrna, čaj a koření.
4. Že bylo logo odjakživa zelené. Původní logo bylo hnědé, zelená přišla v roce 1987.
5. Že siréna pochází z Moby Dicka. Firma ji odvozuje ze staré námořní dřevořezby, s dějem románu nesouvisí.
6. Že je siréna doložená kopie mozaiky z Otranta. Podobnost je zřejmá, předloha ale doložena nebyla.

Časté otázky

Odkud je jméno Starbucks?

Podle prvního důstojníka lodi Pequod z románu Moby Dick, který se jmenuje Starbuck. Spisovatel Gordon Bowker původně navrhoval jméno Pequod, ale výtvarník Terry Heckler namítl, že to nezní lákavě. Při hledání jmen důlních osad poblíž hory Mount Rainier narazil na jméno Starbo, a to tým vrátilo k Melvillovu románu a k postavě Starbucka.

Kdo založil Starbucks?

V roce 1971 ho v Seattlu založili tři přátelé: Jerry Baldwin, Gordon Bowker a Zev Siegl. Baldwin býval učitelem angličtiny, Bowker spisovatelem a Siegl učitelem dějepisu. Siegl odešel v roce 1980, Baldwin s Bowkerem firmu v roce 1987 prodali.

Založil Starbucks Howard Schultz?

Ne. Do firmy nastoupil v roce 1982, tedy jedenáct let po jejím vzniku, a v roce 1987 ji koupil. Vybudoval z ní kavárenský řetězec, ale zakladateli z roku 1971 patří Baldwin, Bowker a Siegl. Firma ho na stránce o vedení přesto označuje jako zakladatele, což je spíš pojmenování jeho role než údaj o vzniku značky.

Co znamená siréna v logu Starbucks?

Je to dvouocasá mořská bytost, která měla připomínat námořní tradici a seattleský přístav. Podle firmy ji zakladatelé našli ve staré námořní knize jako dřevořez. Není to postava z Moby Dicka, s jménem firmy ji spojuje jen námořní téma.

Proč se původně navrhovalo jméno Pequod?

Pequod je jméno lodi z Melvillova románu a Bowker ho navrhl jako první. Firma uvádí, že zakladatelé chtěli jméno s dojmem dobrodružství, vazbou na severozápad USA a na námořní tradici obchodníků s kávou. Heckler však namítl, že šálek kávy s takovým jménem nikoho nepřitáhne, a hledání pokračovalo.

Kdy a kde byla první pobočka Starbucks?

V Seattlu poblíž tržnice Pike Place Market, podle firmy v dubnu 1971. Prodávala pražená zrna, čaj a koření, nikoli nápoje, a podle firmy v ní zpočátku pracoval jediný placený zaměstnanec, Zev Siegl. Ostatní zakladatelé měli další zaměstnání.

Proč se logo změnilo z hnědého na zelené?

Změna přišla v roce 1987, kdy firma přidala nápoje z espressa a stala se kavárnou. Logo tehdy dostalo modernější podobu a zelenou barvu místo hnědé. Důvod výběru právě zelené firma výslovně neuvádí, a proto ho tady nevysvětlujeme.

Prodával první Starbucks kávu k pití?

Ne, prodával jen pražená zrna, čaj a koření. Na ochutnání se podle univerzitního magazínu USF rozdávaly malé vzorky zdarma. První pokus s espressem vedl v roce 1984 Howard Schultz jako zaměstnanec. Podle firmy se první latte objevilo třináct let po otevření.