Heinz 57 nebyl počet výrobků, ale slogan

Číslo 57 na lahvi Heinz neznamená počet výrobků. Je to reklamní slogan, který si Henry John Heinz vymyslel v roce 1896 po pohledu na reklamu na boty v newyorské nadzemní dráze, a firma tehdy vyráběla už zhruba šedesát věcí. Čísla 5 a 7 jako šťastná čísla manželů jsou pak jen jedno ze dvou vysvětlení, která se rozcházejí.

Ve zkratce

• Číslo 57 vzniklo jako slogan, ne jako součet výrobků.
• Heinz ho podle nejčastějšího vyprávění vymyslel po reklamě na „21 druhů bot“ v New Yorku.
• Firma vyráběla v roce 1896 zhruba šedesát výrobků, takže číslo nesedělo od začátku.
• Vysvětlení s pětkou a sedmičkou jako šťastnými čísly manželů není jediné.
• Křen ve skle prodávala firma od roku 1869, kečup přibyl v roce 1876.
• Kečup nevymyslel Heinz, proslavila ho jeho lahev a značka.
• Dnes značku vlastní společnost Kraft Heinz.

Kdo byl Henry John Heinz

Henry John Heinz se narodil v roce 1844 a zemřel v roce 1919. Jako chlapec z pittsburghské čtvrti Sharpsburg prodával zeleninu ze zahrady rodiny a specializoval se na křen. Na jeho podnikání je nejzajímavější, jak důsledně budoval důvěru v obsah lahve, což v době, kdy se potraviny často prodávaly bez záruky složení, nebylo obvyklé.

Křen v čirém skle

Firma vznikla v roce 1869 jako výrobce křenu. Heinz podle časopisu National Geographic prodával křen v čirých sklenicích úmyslně, aby zákazník viděl, co kupuje. Pamětní tabule v Pittsburghu, kterou odhalili v roce 1994, začíná slovy o prodeji lahvového křenu v roce 1869 a o mezinárodní firmě, kterou z něj Heinz do roku 1886 vybudoval.

Krach a nový začátek

První firma zkrachovala v panice roku 1873. V roce 1876 Heinz založil novou firmu s bratrem Johnem a bratrancem Frederickem a v tomtéž roce přibyl do nabídky rajčatový kečup. V roce 1888 získal Heinz ve firmě rozhodující podíl a podnik dostal jméno H. J. Heinz Company.

Kečup se nejdřív jmenoval catsup

Rajčatový kečup nebyl Heinzův vynález. Podle časopisu National Geographic existovaly rané rajčatové kečupy dávno před ním a spoléhaly na chemické konzervanty. Heinz vsadil na něco jiného: na čisté sklo, na jednotnou kvalitu a na tvar, který se poznal na polici.

V roce 1876 se Heinzův kečup poprvé objevil v obchodech pod názvem catsup v čiré skleněné lahvi, která měla naznačovat čistotu obsahu. Muzejní sbírka Heinz History Center vede lahev s osmi stranami a štítkem ve tvaru klenáku, tedy keystone, který odkazuje na přezdívku Pensylvánie.

Lahev, která se pozná ze všech stran

Lahev měla osm stran, aby zákazník viděl kečup z mnoha úhlů. Štítek ve tvaru klenáku nesl „57 varieties“ drobným zlatým písmem nad rajčatovou révou. Číslo 57 sedí na lahvi vysoko, na hrdle, takže ho zákazník vidí i při nalévání.

Jak vznikl slogan 57

Nejčastěji vyprávěná verze pochází přímo z Heinz History Center. Heinz údajně jel v roce 1896 nadzemní dráhou v New Yorku a spatřil reklamu na „21 druhů bot“. Rozhodl se, že podobně označí i své zboží. Začal počítat výrobky a u čísla 57 přestal, i když jich vyrábělo víc, protože se mu to číslo líbilo.

Britannica uvádí, že firma tehdy vyráběla přes šedesát výrobků, a časopis National Geographic mluví o zhruba šedesáti. Číslo tedy od začátku nebylo součtem. Heinz podle zpravodajství CNN z deníku vyčetl, že slogan se objevil v novinách a na billboardech do týdne od zmíněné reklamy.

Nesedí ani rok

Rok 1896 uvádí většina zdrojů, jenže jeden z textů muzea uvádí vznik sloganu už v roce 1892. Spor o rok je důvod, proč se v článku držíme formulace „podle nejčastějšího vyprávění“. O tom, že slogan vznikl v devadesátých letech 19. století, pochyb není, přesný rok je sporný.

Proč pětka a sedmička

Zástupkyně značky vysvětlila v rozhovoru pro CNN, že číslo spojuje pětku, Heinzovo šťastné číslo, se sedmičkou, šťastným číslem jeho manželky. Britannica toto vysvětlení uvádí také. Heinzův sekretář a životopisec zase zapsal, že Heinze při počítání odrůd zaujala sedmička a čísla 58 či 59 mu nepřipadala stejně silná.

Obě verze existují vedle sebe a žádná není doložená nezávislým dokladem. Proto je poctivé říct jen to, že číslo bylo zvoleno pro zvuk a zapamatovatelnost, což firma i její historici potvrzují.

Jak slogan zůstal na obalech

Slogan nezůstal jen na štítku. Heinz podle muzea umístil číslo 57 a své jméno na vozy rozvážející zboží, na budovy, tramvaje i tabule podél silnic a železnic. Ochranná známka s číslem 57 dominovala štítkům a reklamě až do roku 1969 a na obalech je dodnes.

Podle zpravodajství CNN slogan vyvolává dojem tradice a kurátorka muzea upozorňuje, že jeho zrušení by rozladilo lidi, kterým záleží na spojení s historií firmy. Příběh jiné slavné značky popisuje text o tom, že Coca-Cola vznikla kvůli prohibici.

Heinz a zákon o čistých potravinách

Zákon o čistých potravinách a lécích podepsal prezident Theodore Roosevelt v červnu 1906. Heinz ho podle muzea podporoval. Nebyl jediným ani rozhodujícím hybatelem, ale jeho zástupci se podle National Geographic přidali k těm, kdo za zákonem stáli, a firma v reklamě zdůrazňovala, že její kečup splňuje představy úřadů o čistých potravinách.

Kampaň za zákon vedl širší okruh lidí a hodně ji podpořila veřejná diskuse o bezpečnosti potravin. Podobně zjednodušený obraz značky vyvrací i text o tom, že v Nutelle je cukr první a oříšky až třetí.

Kdo značku vlastní dnes

Heinz se po dlouhé historii pittsburghské firmy stal součástí větší skupiny. V roce 2013 ho koupily Berkshire Hathaway a 3G Capital. V roce 2015 se spojil s Kraft Foods Group a vznikla společnost Kraft Heinz.

Mezi další známé potravinářské značky, které mají svůj příběh, patří i Haribo a původ jeho jména nebo čokoláda Milka s fialovou krávou. A kdo se zajímá o to, jak vzniká dětský mlsný klasik, přečte si o tom, jak vzniklo Kinder vajíčko.

Šest tvrzení o Heinzovi, která neplatí

1. Heinz měl 57 výrobků. Neměl, firma jich v roce 1896 vyráběla zhruba šedesát a číslo bylo slogan.
2. Heinz vymyslel kečup. Rajčatové kečupy existovaly před ním, Heinz je od roku 1876 prodával ve své lahvi a s vlastní značkou.
3. Firma začínala kečupem. Začínala v roce 1869 křenem ve skle, kečup přibyl až v roce 1876.
4. Číslo 57 má jasné vysvětlení s pětkou a sedmičkou. Je to jedna z verzí firmy, sekretář uvádí jinou.
5. Dnes má značka 57 výrobků. Dnes jich má mnohonásobně víc.
6. Heinz sám prosadil zákon z roku 1906. Zákon podporoval, prosadila ho ale širší kampaň.

Časté otázky

Co znamená číslo 57 na lahvi Heinz?

Je to reklamní slogan z roku 1896, ne počet výrobků. Henry John Heinz uviděl v New Yorku v nadzemní dráze reklamu na 21 druhů bot a rozhodl se podobně číslem označit své zboží. Firma tehdy vyráběla zhruba šedesát výrobků, takže 57 nebyl přesný součet, ale číslo, které znělo dobře a dalo se zapamatovat.

Proč právě 57 a ne jiné číslo?

Spolehlivě to nikdo neví. Firma uvádí, že se v čísle spojila pětka, Heinzovo šťastné číslo, a sedmička, šťastné číslo jeho manželky. Heinzův sekretář a pozdější životopisec ale tvrdil, že Heinze při počítání odrůd zaujala sedmička a čísla 58 či 59 mu nepřipadala stejně silná. Obě vysvětlení existují vedle sebe a žádné není doložené nezávislým dokladem.

Měl Heinz někdy opravdu 57 výrobků?

Ne. V roce 1896 jich firma vyráběla zhruba šedesát, takže číslo už v době vzniku sloganu nesedělo. Heinz sám počítání prý zastavil na čísle 57, protože se mu líbilo. Dnes nabízí značka mnohonásobně víc výrobků, přesto číslo zůstává na obalech jako součást značky.

Kdy Heinz začal prodávat kečup?

V roce 1876. Firma začínala v roce 1869 prodejem křenu ve skle, po krachu v roce 1873 ji Heinz s bratrem a bratrancem založil znovu a právě v roce 1876 přibyl rajčatový kečup. Kečup tedy nebyl prvním produktem a nevymyslel ho Heinz, ale jeho verze se stala světově nejznámější.

Proč má lahev Heinz osm stran?

Lahev z čirého skla měla osmihranný tvar a štítek ve tvaru pensylvánského klenáku, kterému se říká keystone. Čiré sklo mělo ukázat obsah zákazníkovi ze všech úhlů. Osmihranná lahev je doložená v muzejní sbírce Heinz History Center a zmiňuje ji i americká žurnalistika, ale jednotný výklad, proč přesně osm stran, se nedohledal.

Kde je číslo 57 na lahvi?

Na skleněné lahvi s kečupem je nápis „57 varieties“ vysoko na hrdle, na štítku stejného tvaru ho doplňuje malé zlaté písmo nad rajčatovou révou. Číslo se objevuje i na dalších výrobcích značky a podle muzea dominovalo štítkům a reklamě až do roku 1969. Na obalech zůstává dodnes.

Podporoval Heinz zákon o čistých potravinách?

Ano. Zákon o čistých potravinách a lécích z června 1906 podporoval, jeho zástupci patřili k těm, kdo se o prosazení zasazovali, a firma ve své reklamě zdůrazňovala čistotu výroby. Zákon nevznikl jen kvůli Heinzovi, hlavní roli sehrála širší kampaň za bezpečnost potravin.

Komu dnes značka Heinz patří?

Patří společnosti Kraft Heinz. Heinz koupily v roce 2013 investiční společnosti Berkshire Hathaway a 3G Capital a v roce 2015 se firma spojila s Kraft Foods Group, čímž vznikla Kraft Heinz Company.