Domácí

Kvásek nemusí být starý mnoho let, doložila to studie na pěti stech vzorcích. Proč chléb nezplesniví a proč je střed gumový.

Vejce rozpadající se placku nezachrání, přijde na řadu příliš pozdě. Které brambory vybrat, co dělat s vodou a proč těsto šedne.

Sražení způsobí podtlak z kondenzující páry, ne průvan. Co dělá hrubá mouka, proč se propichuje a čím se knedlík liší od šišky.

Je to adaptace ruského salátu Olivier a dnešní podoba je z šedesátých let. Jaké brambory vybrat, proč se vaří ve slupce a proč se sráží majonéza.

V Praze se prodává od roku 2000 a známka Staročeské trdlo byla zneplatněna. Chráněné označení má jediný trdelník, skalický.

Maďarský gulyás je polévka a jíška v něm nemá co dělat. Proč se paprika nesmí spálit, jaké maso vybrat a po kom je pojmenovaný segedínský.

Kouřový bod je vlastnost šarže, ne druhu oleje. Co rozhoduje o jakostní třídě, proč zkouška chladničkou nefunguje a jak se olej falšuje.

Kodex ho definuje jako telecí, ale právním předpisem není. Odkud pochází mýtus o Radeckém a proč má dobrý řízek odstávající obal.

Rozhoduje stálost teploty, ne lednice. Co říká číslice na vejci, proč se u nás nemyjí a proč se čerstvá vejce loupou nejhůř.

Slib není v letech, ale v cyklech. Kterých spotřebičů se týká, co ověřil nezávislý institut a jak dlouho se drží náhradní díly.

Krystalický med předpokládá přímo vyhláška. Proč tuhne glukóza, co med opravdu zkazí a proč na sklenici není seznam složek.

Proč se nedělá ze svíčkové, odkud pochází název, jaké teploty maso potřebuje a proč se smetana sráží.