Domácí

Je to adaptace ruského salátu Olivier a dnešní podoba je z šedesátých let. Jaké brambory vybrat, proč se vaří ve slupce a proč se sráží majonéza.

Kulajda je z pásu kolem jihu Čech, jméno se vykládá od slovesa zakudlit. Co je doložené o kopru, octu, ztraceném vejci a proč se v ní sráží smetana.

V Praze se prodává od roku 2000 a známka Staročeské trdlo byla zneplatněna. Chráněné označení má jediný trdelník, skalický.

Obložený chlebíček se pojí s lahůdkářem Janem Paukertem. Co je o jeho vzniku doložené, co je legenda a čím se liší od jednohubky a smørrebrødu.

Maďarský gulyás je polévka a jíška v něm nemá co dělat. Proč se paprika nesmí spálit, jaké maso vybrat a po kom je pojmenovaný segedínský.

Vepřo knedlo zelo není staré české jídlo: doložené je od 19. století, pečené maso se zelím je středoevropské. Co víme o původu, zkratce a knedlících.

Utopenci: tři vysvětlení názvu bez písemného dokladu, špekáček podle vyhlášky, kyselost z octa a zrání od tří do deseti dnů podle různých receptů.

Kouřový bod je vlastnost šarže, ne druhu oleje. Co rozhoduje o jakostní třídě, proč zkouška chladničkou nefunguje a jak se olej falšuje.

Kodex ho definuje jako telecí, ale právním předpisem není. Odkud pochází mýtus o Radeckém a proč má dobrý řízek odstávající obal.

Rozhoduje stálost teploty, ne lednice. Co říká číslice na vejci, proč se u nás nemyjí a proč se čerstvá vejce loupou nejhůř.

Slib není v letech, ale v cyklech. Kterých spotřebičů se týká, co ověřil nezávislý institut a jak dlouho se drží náhradní díly.

Krystalický med předpokládá přímo vyhláška. Proč tuhne glukóza, co med opravdu zkazí a proč na sklenici není seznam složek.