Chladnička No Frost: proč vysušuje potraviny a jak tomu předejít

No Frost není režim chlazení, ale způsob, jak se z mrazáku dostává vlhkost pryč. Právě proto se u něj nikdy netvoří námraza a proto zároveň vysychají potraviny, které nejsou pořádně zabalené. Obojí má stejnou příčinu: uvnitř neustále proudí studený suchý vzduch. Kdo ví, jak to funguje, dokáže nevýhodu skoro úplně odstranit a přitom si nechat to podstatné, tedy mrazák, který se nikdy nemusí odmrazovat.

Ve zkratce

• No Frost odvádí vlhkost na chladný výparník mimo úložný prostor.
• Námraza se netvoří uvnitř, ale na výparníku, odkud se automaticky odtaje.
• Vysoušení potravin způsobuje proudění vzduchu, ne nižší teplota.
• Řešením je vzduchotěsný obal, ne slabší nastavení mrazáku.
• Statická chladicí část a No Frost mrazák bývá nejlepší kombinace.
• Spotřeba je u No Frost o něco vyšší, protože běží ventilátor a odtávání.

Jak No Frost vlastně funguje

V klasickém statickém mrazáku je výparník součástí stěn, takže vodní pára ze vzduchu i z potravin na nich namrzá. Vrstva ledu roste, zhoršuje přenos tepla a jednou za čas se musí mrazák vypnout a odmrazit. No Frost tenhle problém obchází tím, že výparník přesune mimo úložný prostor, do samostatné komory. Ventilátor žene vzduch přes tento výparník, tam se ochladí a zbaví vlhkosti, a pak se rozvádí kanálky do jednotlivých pater. Námraza se tedy pořád tvoří, jen na místě, kde nepřekáží.

Cyklus odtávání

Výparník by se sám postupně zanesl, proto ho spotřebič v pravidelných intervalech krátce ohřeje topným tělesem. Roztátá voda odteče hadičkou do misky u kompresoru, kde se odpaří teplem, které kompresor stejně produkuje. Celý cyklus trvá krátce a proběhne většinou v noci nebo při nízké zátěži. Právě proto se u některých chladniček ozývá v noci tichý praskot nebo krátké kapání, což není závada, ale běžná součást provozu.

Proč se občas objeví námraza i u No Frost

Pokud se v mrazáku přesto tvoří led, nejčastější příčinou jsou dveře. Poškozené nebo zdeformované těsnění, nedovřené šuplíky nebo často otevírané dveře pouštějí dovnitř teplý vlhký vzduch rychleji, než ho stihne systém odvést. Druhou příčinou bývá ucpaný odtokový kanálek, kdy voda z odtávání nemá kam odtéct a namrzne na dně. Obojí se dá zkontrolovat bez servisu.

Proč potraviny vysychají

Vzduch, který v mrazáku neustále proudí, je studený a extrémně suchý. Nad každou nezabalenou potravinou tak vzniká trvalý rozdíl vlhkosti a voda z povrchu se do vzduchu odpařuje. U mraženého jídla to znamená takzvané mrazové spálení, tedy bílé suché skvrny na povrchu masa nebo šedavý povlak na pečivu. Není to zdravotní problém, potravina zůstává nezávadná, ale ztratí chuť a strukturu. V chladicí části se totéž projeví zvadlou zeleninou a osychajícím sýrem.

Co s tím udělat

Odpověď je jednoduchá a jediná: obal, kterým neprojde vzduch. Uzavíratelné boxy, dvojité zipové sáčky s vytlačeným vzduchem, alobal doplněný sáčkem nebo vakuové balení. Fólie jen přehozená přes talíř nestačí, protože vzduch proudí pod ni. U masa a ryb, tedy potravin s vysokým obsahem vody, se rozdíl mezi dobrým a špatným obalem projeví během několika týdnů.

Zásuvka na zeleninu

V chladicí části je proti vysoušení nejlepší obranou uzavřená zásuvka se zvýšenou vlhkostí. Bývá vespod a má buď posuvnou clonu, nebo samostatné utěsnění. Zelenina a ovoce, které se rychle svrašťují, patří sem, ne na otevřenou polici. Bylinky vydrží nejdéle ve sklenici s trochou vody nebo zabalené ve vlhké utěrce v uzavřeném boxu.

Kdy dává No Frost smysl a kdy ne

Rozhodujícím kritériem je, jak často se do mrazáku sahá a jak dlouho v něm potraviny zůstávají. Domácnost, která mrazák používá jako průběžný sklad na týdny, na No Frost prakticky nedoplatí, protože se stihne všechno spotřebovat. Kdo naopak mrazí do zásoby na půl roku, například úrodu ze zahrady nebo maso z poloviny prasete, musí počítat s důsledným balením, jinak se rozdíl projeví.

Kombinace, která funguje nejlépe

Velká část kombinovaných chladniček dnes nabízí takzvané hybridní řešení: chladicí část je statická nebo jen s mírnou cirkulací a mrazák má plný No Frost. Je to logické, protože v chladničce vysoušení vadí nejvíc, kdežto námraza se v ní netvoří. V mrazáku je to naopak. Kdo si vybírá spotřebič a nechce se rozhodovat mezi dvěma nevýhodami, měl by hledat právě tuhle kombinaci a v popisu ji poznat podle formulace o No Frost pouze v mrazicí části.

Multi Air Flow a podobná označení

Výrobci používají řadu obchodních názvů pro rozvod vzduchu více otvory po celé výšce. Podstata je vždy stejná: rovnoměrnější teplota mezi patry a rychlejší vyrovnání po otevření dveří. Reálný přínos je znatelný u vysokých spotřebičů, kde je bez cirkulace rozdíl mezi horní a dolní policí několik stupňů. U nízké podstavné chladničky je to spíš marketingový popisek.

Rychlé zmrazení

Funkce, která na několik hodin sníží teplotu mrazáku pod běžnou úroveň, má u No Frost větší smysl, než se zdá. Čím rychleji potravina zmrzne, tím menší krystaly ledu v ní vzniknou a tím míň se poruší její struktura. Zapíná se před vložením většího množství čerstvých potravin a sama se po čase vrátí do normálu.

Údržba, na kterou se zapomíná

No Frost není bezúdržbový, jen se u něj údržba přesunula jinam. Jednou za čas se vyplatí zkontrolovat těsnění dveří: stačí vložit list papíru, zavřít dveře a zkusit ho vytáhnout. Pokud vyjede bez odporu, těsnění netěsní. Dál se kontroluje odtokový otvor v zadní stěně chladicí části, který se zanáší drobky a slizem, a mřížka kondenzátoru vzadu nebo vespod, kterou zanáší prach a která při zanesení zvyšuje spotřebu. Zásady čištění jsou podobné jako u jiných spotřebičů, kde se drží vlhkost, jak popisuje text o tom, proč začne pračka zapáchat.

Umístění a odstupy

Chladnička odvádí teplo dozadu a nahoru, takže potřebuje volný prostor. Zabudování bez předepsané mezery nebo postavení vedle trouby znamená, že kompresor běží déle a spotřeba roste. U volně stojícího spotřebiče se počítá s několika centimetry za zadní stěnou a s volným prostorem nad ním.

Šest věcí, které o No Frost překvapí

1. Námraza se tvoří i tak, jen na výparníku mimo úložný prostor.
2. Roztátá voda se odpaří teplem z kompresoru, žádná nádoba se nevylévá.
3. Noční praskání a kapání je součástí cyklu odtávání, ne závada.
4. Za vysoušením stojí proudění vzduchu, ne nižší teplota.
5. Při stejných vnějších rozměrech pojme No Frost méně potravin.
6. Nejrozšířenější je dnes hybrid: statická chladnička a No Frost mrazák.

Ostatní spotřebiče a jejich mechaniku rozebírá průvodci domácností.

Časté otázky

Proč potraviny v No Frost mrazáku vysychají?

Protože uvnitř trvale proudí studený suchý vzduch, do kterého se voda z povrchu potravin odpařuje. Není to způsobené nižší teplotou, ale prouděním, takže se to neřeší jiným nastavením, ale vzduchotěsným obalem.

Musí se No Frost mrazák někdy odmrazovat?

Za normálního provozu ne, odtávání výparníku probíhá automaticky. Pokud se led přesto tvoří uvnitř, jde obvykle o vadné těsnění dveří, nedovřený šuplík nebo ucpaný odtokový kanálek.

Co je mrazové spálení a je nebezpečné?

Bílé suché skvrny na povrchu mražené potraviny způsobené odpařením vody. Zdravotně nezávadné je, potravina se dá sníst, ale ztratí chuť a strukturu. Vzniká jen tam, kde obal propouští vzduch.

Jaký obal do mrazáku funguje nejlépe?

Uzavíratelné boxy, zipové sáčky s vytlačeným vzduchem nebo vakuové balení. Fólie volně přehozená přes talíř nestačí, protože pod ni vzduch proudí a povrch potraviny osychá dál.

Spotřebuje No Frost víc energie?

Za ideálních podmínek ano, protože běží ventilátor a topné těleso pro odtávání. Statický mrazák je ale úsporný jen dokud je zbavený námrazy, a s narůstající vrstvou ledu jeho spotřeba roste.

Proč chladnička v noci praská a kape?

Protože právě probíhá cyklus odtávání výparníku. Led na něm roztaje, voda odteče hadičkou do misky u kompresoru a odpaří se. Jde o běžnou součást provozu, ne o závadu.

Je lepší No Frost i v chladicí části?

Ve většině domácností ne. V chladničce se námraza netvoří, zato vysoušení zeleniny a sýrů vadí. Nejrozšířenější kombinace je proto statická chladicí část a No Frost jen v mrazáku.

Kde v chladničce zelenina vydrží nejdéle?

V uzavřené zásuvce se zvýšenou vlhkostí vespod, ne na otevřené polici. Bylinky vydrží nejdéle ve sklenici s trochou vody nebo zabalené ve vlhké utěrce v uzavřeném boxu.